Присутствие антибиотиков в остаточном количестве – серьёзная проблема молочной промышленности. Они способны замедлять развитие стартовых культур при изготовлении йогуртов и сыров, что приводит к значительным затратам производителей.
Другой важный вопрос – влияние антибиотиков на здоровье человека. Присутствующие антибиотики могут вызвать устойчивость патогенных бактерий к антибиотикам и аллергическую реакцию у гипер-чувствительных потребителей.
Чтобы обеспечить безопасность и качество продуктов, в мире всё чаще принимаются законодательные положения об обязательной проверке молока и строгие ограничения о присутствии антибиотиков.
Как мы можем помочь?
Мы предлагаем тестовые наборы, с помощью которых можно проверить молоко на ферме или на молокозаводе перед его приемкой. В результате уменьшаются затраты на утилизацию некачественного молока, повышается рентабельность производства, а готовый продукт не содержит контаминантов.
Все актуальнее запрос потребителей на натуральные и безопасные товары. Следуя этому запросу, мы разработали культуры, которые обеспечивают благоприятную экофлору при изготовлении различных продуктов из мяса, птицы и рыбы.